八鲜闹海,营养丰富_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-08-26 08:55   来源:未知   阅读:

制法:

调料:精盐5克,味精2克,绍酒5克,胡椒粉1克,鲜汤100克,葱姜汁10克。

主料:水发海参100克,鲜大虾肉100克,鱼唇50克,水发干贝50克,水发鱼肚50克,蟹黄50克,余鱼脯100克,海红50克。配料:冬瓜100克。

②干贝、蟹黄冲洗干净。

③冬瓜切小排骨块略烫一下。

①将海参、大虾肉、鱼肚和鱼唇分别切抹刀片,海红摘洗干净,然后分别用开水余烫一下。

④大勺放入鲜汤,加入精盐、葱姜汁、少许绍酒、冬瓜,烧开后撇去浮沫,再加味精、少许胡椒粉,调好口味,盛入酒锅中,然后把八种海鲜放入锅内,点燃酒精,汤沸时上桌即可。

特点:汤汁清澈,色泽艳丽,汤鲜味美,营养丰富。

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